ゴールデンウィーク後半

昨晩、嵐のような雨風でしたが　今朝お店に到着するころはすかり晴天です。


連休、半ば又は後半の方といろいろだと思いますが　道はまだまだどこも大変混雑

してますので事故には十分にお気おつけてお出かけ下さい。




工場入口前の茶畑です。青空と狭山茶の緑がまぶしいですね～

本当に良い天気です。



今日は、夏日となり気温もどんどん上がるそうなので熱中症などには

お気おつけ下さい。

３０度を超える所があるそうです。





ちなみに・・・・・

ガレージは、もう３０度を超えています。




え～っと

３４度です！



まだ体がなれていないので、暑い！

とにかく暑いです。


作業の方は、レンジローバーの作業が手こずっていまして一度中断し

日曜日にお預かりしたミニの作業を着手してます。

その他、御来店待ち作業のご予約がありますので急用がない限り

１日お店にいます。

定休日 月 火

ゴールデンウィーク中ですが、お店は通常営業ですので　定休日は

月、火、です。

ただ２日３日の今日、明日は、お店裏の河川敷付近で伐採済みの原木を回収しているので

一応います。御用の方はお手数ですが現場までお願いします。

工場の入り口前の道を２００メートル程行った先です。

お車の作業は（水）からとなりますのでご了承下さい。






ビンテージカーなのであまり実作業には使いたくありませんが、荷物を運べる

トラックがこれしかないので、今回もこれで出動です。



本日は、チェーンソーでの作業は行わないで主に斜面下の原木を引き上げます。

ただ、クレーンなどの重機は無いので人力になりますが１００人力のツールを

持っていきます。



ワイヤーホイストや玉がけワオヤー、そして滑車をもって行きます。


それでは現場です。

原木の山に登り、反対側の斜面に下りて、原木にワイヤーをかけ引き上げる準備

をしてると原木の影からタヌキが出てきました。予期しない突然の事だったので

かなりビックリしました。タヌキもダッシュで逃げて行きましたけど・・・・

どっちかと言うと、ヘビに噛まれないように気おつけていますので想定外でした。





障害物をよけながらやっとお目当ての原木が頂上まで上がってきました。

最大荷重1・2トンのワイヤーホイストを使っていますが限界に近い重さです。

さらに平地まで引き上げて、ワイヤーをかけなおしから今度はこっちへ・・・

 

長い原木を薪サイズの大きさにチェーンソーで玉切にする為、開けた所に移動します。

明日は、チェーンソー作業です。

そう言えば、オオスズメバチがもう飛んでますね～

夏から秋によくでてくるのですがもう飛んでますね・・・・

やばいですね～

私にとって最大の天敵です。

ヘビよりも１００倍苦手です。

BBQ

今日は、ちょっとBBQをしてみますね！

日本では焼き肉スタイルのBBQですが、今回はアメリカンスタイルで・・・・。



グリルはバレルタイプの物を使いますね。

蓋のできるグリルならなんでもOKです。



グリルは２/３を使って油を受けるアルミホイルをひきますよ！

残り１/３は、ここに炭を置きます。



今回は薪を使わないで炭を使いますね！

余談ですけど、この炭はKIHGSFORDと言うメーカーの物ですが、

その昔フォードT型自動車が大量生産された時、車のホイールはまだ木製

でした、その製造過程で大量の廃材がでてそれをなんとか再利用できないか

と言う事がこの炭の生産のはじまりだとか・・・・



戻りまして

炭の火起こしはチムニースターターを使うと早いですよ！



下に新聞紙等をいれ火をつけると、ドラフト効果で簡単に炭に火が

つきます。



次に炭を入れ蓋をして予熱します。





今回使う肉は骨付きポーク



牛肉ではなくアメリカンスタイルのBBQは基本ポークです。

一般的には背中側のロイン、バックリブを使いますが、今回手に入らなかったので

お腹側のバラを使いますね！

セントルイスカットと言われる部位です。

骨も大きく、肉もたっぷりあるので満足感はこっち方がありますよ！




これをまず下処理をします。

内側の薄い膜を剥がすと、より食感が良くなりますよ！

あと、余分な油肉を丁寧に削いでいおきます。



次に、両面を適量の塩コショウで味付け

そして



マスタードを適量塗ってコーティングします。

これは調理中の乾燥を防ぐ役目もあるそうですよ！

次に

 

BBQラブをふりかけます。

香り付けみたいな物ですね！

今回は簡単にタコシーズニングにブラウンシュガーを混ぜた物です。

ここまで出来れば、後は焼くだけ



グリルに油を適量塗ります。

そして



肉を置いて蓋をします。

 

温度は、約１５０度です。

これぐらの温度をキープしながら片面を１時間焼きます。

アメリカンスタイルのBBQは、直に火で焼くのではなく

遠火の低温で蒸し焼きにするイメージですね！



１時間後・・・・



少し肉が小さくなりましたね！

次は外側をまた１時間焼きます。



内側はこのまま食べてももう美味しそうな気がします。

焼いてるあいだ、次の準をします。



燻製にするのでヒッコリーウッドチップを用意したよ！

これは燃やさないで煙だけ出すので水に濡らしてアルミホイルで燃え

移らないように保護します。

次にモップソース



これは、１から作るとめんどくさいので市販のBBQソースを使いますね！

でも、どろどろすぎるのでジュースで薄めます。

本当はオレンジジュースとかが良いのですが、ここには無いので一番人気の

ドクターペッパーで薄めます。


両面焼きあがりました。



ウッドチップを炭の横に置いて、また外側にして肉にモップソースを塗ります。

そして１時間また焼きます。


そして両面焼いて２時間後、いよいよ仕上げです。

 

市販のBBQソースを今度は薄めないで温めながら塗って片面１５分ずつ焼きます。


そして完成ですよ～




けっこう黒っぽく見えますけど茶色です。

これを取り分けて実食・・・・・



甘辛くて、ジューシーで濃い目の味！

アメリカンスタイルのBBQですね～

低温でじっくり焼いているので余分な油も落ちていてあまり油っぽく

ないですよ。

肉はホロホロで骨から簡単に剥がれ食べやすく、骨はしゃぶっちゃいますね～


アメリカンスタイルのBBQはとても時間がかかりますけど

楽しいですよ～

オーブンがあれば自宅でも出来ますのでどうですか・・・・・

ゴールデンウイーク初日

オイル交換の御依頼を何件か頂いています。

これから皆さまお出かけだそうです。

天気もよく今日は最高のドライブ日よりですね！

もう

助手席にこんなすごいカメラが・・・・



これからこの足で会津方面へ鉄道の写真を撮りに行かれるそうです。

うらやましいですね～

鉄道の写真って鉄道だけじゃなくて風景も含めていいですよね！

新緑の季節・・・・・

こんど、だれかつれていってくれませんかね～








とりあえずガレージ横のイチゴでも収穫・・・・

そういえば、


よく食い掛けが転がっているので「野鳥だな」と思って気おつけていたんですけど

相棒小江ちゃんも食ってたんですよ！

なのでもう、ネットをかけました。

野鳥と小江ちゃんよけ・・・・



これなら簡単に手を出せないし・・・



まだまだ青いのが沢山あるのでこれからが楽しみですね～

ゴールデンウイークのお知らせ

当店のゴールデンウイーク期間中営業は通常通りです。

いつもと同じ（月、火）定休です。


現時点でお預かり中のお車は、板金塗装　他、長くかかる作業を

除いてありません。

お出かけになられる方が多いと思われますので待機営業させて頂きます。

気おつけてお出かけくださいませ。


特に緊急事態がないかぎり、たぶん暇してます。






只今格闘中のレンジローバー

短い期間でバッテリがあがってしまうそうです。


 

キーをオフにした状態でしばらく放置しても電流を測定すると流れてますね～

基本的には、時計やエアサスシステムが作動してるので

有る程度は流れますが、それ以上に多いのは漏電と判断ですね～

てこずりそうです。